Hier finden Sie den aktuellen MEHLreport

als PDF-Datei zum Ansehen, Lesen bzw. Herunterladen

Download der Ausgabe 34, September 2024

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2024

und ein aktueller Fachbeitrag zum Thema „Weizen & Gluten“.

Download der Ausgabe 33, September 2023

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2023

und ein aktueller Fachbeitrag zum Thema „Klimaschutz & Düngung, Weizensorten & Backqualität“.

Download der Ausgabe 32, September 2022

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2022

und ein aktueller Diskussionsbeitrag zum Thema „Nutri-Score“
plus Info-Tipp zum neuen „Mehlblog“ auf www.mein-mehl.de

Download der Ausgabe 31, September 2021

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2021

und ein aktuelles Interview „Getreide-Wertschöpfungskette unter Druck“
plus zwei Info-Tipps zu den Themen „Weizen“ und „Leitsätze“

Download der Ausgabe 30, September 2020

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2020

und ein Fachbeitrag zum Thema „Dinkelkennzeichnung“

Download der Ausgabe 29, September 2019

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2019

und ein Fachbeitrag zum Thema „Qualitätsweizen & Protein“

Download der Ausgabe 28, September 2018

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2018

und ein Fachinterview zum Thema „Glutensensitivität“

Download der Ausgabe 27, September 2017

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2017 und aktuelle Ergebnisse aus der Markt- und Meinungsforschung

plus Fachbeitrag zu „Ernährungstrends“ aus Heft 2/2017
von „Getreide, Mehl und Brot“ als PDF hier zum Download.

Download der Ausgabe 26, September 2016

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2016

Download der Ausgabe 25, September 2015

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2015

plus Unterrichtsmaterial und Informationen für Lehrkräfte vom Verband Deutscher Mühlen

Download der Ausgabe 24, Oktober 2014

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2014

Jugendliche Rezeptideen aus dem „Grand Prix für Roggenbäcker“
hier als PDF-Download

Download der Ausgabe 23, September 2013

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2013

Download der Ausgabe 22, Februar 2013

Schwerpunkt-Thema: Weizen und seine Verwandten

plus Informationsangebote als PDF-Downloads…

…zu MEHLpraxis:		Vier Rezepte mit Mahlerzeugnissen aus Weichweizen, Dinkel, Emmer und Einkorn
…zu MEHLstandpunkt:		Buchkritisches Fachinterview zu „Weizenwampe“ mit Prof. Dr. med. Wolfgang Holtmeier Link zum Fachbeitrag „Glutenfreie Diät…?“ aus ErnährungsUmschau, Heft 11/2012
…zu MEHLwissen:		Ergänzendes Fachinterview zu „Zöliakie & Co.“ mit Dr. Walburga Dieterich

Download der Ausgabe 21, September 2012

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2012

Download der Ausgabe 20, Oktober 2011

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2011

Download der Ausgabe 19, Mai 2011

Schwerpunkt-Thema: Vollkorn & Co.

Download der Ausgabe 18, Oktober 2010

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2010

Download der Ausgabe 17, Januar 2010

Schwerpunkt-Thema: Ergebnisse des Europäischen Getreide-Monitorings

Download der Ausgabe 16, Oktober 2009

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2009

Download der Ausgabe 15, April 2009

Schwerpunkt-Thema: Ernährungswissen zur praktischen Kundeninformation

Download der Ausgabe 14, Dezember 2008

Schwerpunkt-Thema: Qualitätssicherung vom Acker bis zum Bäcker (II)

Download der Ausgabe 13, Oktober 2008

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2008

Download der Ausgabe 12, Juli 2008

Schwerpunkt-Thema: Qualitätssicherung vom Acker bis zum Bäcker (I)

Download der Ausgabe 11, Dezember 2007

Schwerpunkt-Thema: Ergebnisse der Marktforschung zu Kleingebäck

Download der Ausgabe 10, Oktober 2007

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2007

Download der Ausgabe 09, Juli/August 2007

Schwerpunkt-Thema: Ergebnisse der Brot-Marktforschung

Download der Ausgabe 08, Oktober 2006

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2006

Download der Ausgabe 07, August 2006

Schwerpunkt-Thema: Mehlanalytik und Backqualität

Download der Ausgabe 06, Mai/Juni 2006

Schwerpunkt-Thema: Marketing und Sortimentsgestaltung

Download der Ausgabe 05, September/Oktober 2005

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2005

Download der Ausgabe 04, Juli 2005

Schwerpunkt-Thema: Ernährungsempfehlungen zu Getreide, Mehl und Brot

Download der Ausgabe 03, April 2005

Schwerpunkt-Thema: Rückverfolgbarkeit in der Getreidekette

Download der Ausgabe 02, September 2004

Schwerpunkt-Thema: Brotgetreide-Ernte 2004

Download der Ausgabe 01, Juli 2004

Schwerpunkt-Thema: Roggen

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